Kabak Mücver Tarifi
Kabak Mücver Nasıl Yapılır? Kabakları hazırlayın: Kabakları yıkayıp uçlarını kesin. Kabuklarını soymadan rendeleyin ve rendelenmiş kabakların fazla suyunu elinizle iyice sıkın. Karışımı oluşturun: Geniş bir kaba kabakları alın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini, yumurtayı, doğranmış dereotunu, soğanı ve sarımsağı ekleyin. Kıvam verin: Tuz, karabiber, pul biber ve unu ilave edip karışımı güzelce harmanlayın. Harcın kaşıktan dökülebilir ancak çok cıvık olmayan bir kıvamda olması gerekir. Kızartma aşaması: Tavaya sıvı yağı alın ve iyice ısıtın. Hazırladığınız harçtan birer yemek kaşığı alarak tavaya dökün. Kaşığın tersiyle hafifçe bastırıp düzeltin. Pişirme: Alt kısmı kızarınca spatula ile çevirin ve diğer tarafını da kızartın. Her iki tarafı altın rengini aldığında kağıt havlu serili tabağa alın.