Asla Ekşimeyen Domates Sosu Tarifi
Yapılışı: Domatesleri Hazırlama: Domatesleri güzelce yıka. Kabuklarını kolayca soymak için üstten çizik atıp kaynar suya 1 dk sok, sonra soğuk suya al. Soyup doğra ya da rondodan geçir. Pişirme: Geniş bir tencereye domatesi al, kaynamaya bırak. Orta ateşte, tahta kaşıkla karıştırarak suyunu çekene kadar kaynat (yaklaşık 1,5–2 saat). Son 15 dakikada tuz, şeker ve zeytinyağını ekle. Eğer kapya biber veya sarımsak ekleyeceksen bu aşamada ilave et. Kavanoza Doldurma: Sos kaynar haldeyken kavanozlara doldur. Üst kısmına 1’er tatlı kaşığı zeytinyağı gezdir (hava almasını önler). Yeni kapakla sıkıca kapat. Ters Çevirme & Dinlendirme Kavanozları ters çevirip sofra bezine sar. 1 gün bu şekilde beklet. Sonrasında serin ve karanlık bir yere kaldır.