Yıllardır Yaptığım Garantili Asla Erimeyen Turşu Tarifi
Malzemeler: 2 kg küçük, sert salatalık 1 kg yeşil veya sarı biber (acı ya da tatlı tercihine göre) 2 baş sarımsak 1 bağ maydanoz (isteğe bağlı) 1 yemek kaşığı nohut (her kavanoza 4-5 adet) – fermantasyonu hızlandırır, çıtırlığı artırır 1 tatlı kaşığı limon tuzu (her kavanoza) Turşu Suyu İçin: 1 litre içme suyu 1 yemek kaşığı kaya tuzu (tepeleme, iyotsuz olacak) 1 çay bardağı üzüm sirkesi (elma da olabilir ama üzüm daha keskin)