Yıllardır Yaptığım Garantili Asla Erimeyen Turşu Tarifi
Yapılışı: Sebzelerin Hazırlığı Salatalıkları güzelce yıka, uç kısımlarını çok az kes. (Çünkü turşunun erimesi çoğunlukla uç kısımlarından başlar.) Biberleri yıka, birkaç yerinden kürdan ile del. Kavanozlara Dizme Kavanozların dibine birkaç diş sarımsak, 2-3 nohut koy. Üzerine salatalık ve biberleri sıkıca yerleştir. Aralara sarımsak dişleri ve maydanoz ekleyebilirsin. En üste tekrar sarımsak koy. Turşu Suyu Hazırlama: 1 litre kaynatılıp soğutulmuş içme suyuna 1 yemek kaşığı kaya tuzu ekle. Tuz tamamen eriyince 1 çay bardağı üzüm sirkesini karıştır. Her kavanoza 1 tatlı kaşığı limon tuzu ekle. Hazırladığın salamurayı kavanozlara sebzelerin üstünü geçecek şekilde doldur. Kapatma ve Saklama: Kapakların yeni olmasına dikkat et. Kavanozları güneş görmeyen, serin bir yerde sakla. 10-15 gün içinde turşun olgunlaşmaya başlar.